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イワシの梅しそ焼き
エネルギー 118 kcal/食塩相当量 0.8 g/調理時間:15分以内
イワシはカルシウムが豊富でカルシウムの吸収を高めるビタミンDも含まれているので、骨粗しょう症の予防に効果的です。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
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健康的な食生活/病気予防/ダイエット/血糖値/HbA1cが高い(糖尿病予備群)/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い(痛風)/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病(2型)/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃炎/胃ポリープ/消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)/逆流性食道炎/胆石症/慢性膵炎(移行期・寛解期)/痔/過敏性腸症候群(IBS)/糖尿病性腎症(第3期)/CKD(ステージ1)/CKD(ステージ2)/CKD(ステージ3a)/CKD(ステージ3b)/透析/乳がん(抗がん剤治療中)/乳がん(ホルモン療法中)/乳がん(放射線治療中)/乳がん治療を終えた方/経過観察中の方など/飲み込みにくい/味の感じ方が変わった/食欲がない/妊娠中(初期)/妊婦健診/体重増加が気になる(初期)/妊婦健診/血圧が気になる(初期)/妊婦健診/血糖値が気になる(初期)/妊娠高血圧(中期)/妊娠糖尿病(初期)/産後(母乳)/産後(混合栄養)/産後(ミルク)/骨折/骨粗しょう症/関節リウマチ/乾癬/低栄養予防/貧血対策/ニキビ/肌荒れ/妊活中/更年期/
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
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栄養素 |
値 |
栄養素 |
値 |
栄養素 |
値 |
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エネルギー |
68 kcal |
カルシウム |
48 mg |
ビタミンA |
57 µg |
|
食塩相当量 |
0.3 g |
マグネシウム |
14 mg |
ビタミンB1 |
0.08 mg |
|
たんぱく質 |
2.4 g |
リン |
47 mg |
ビタミンB2 |
0.12 mg |
|
脂質 |
4.7 g |
鉄 |
1.0 mg |
ビタミンB6 |
0.16 mg |
|
炭水化物 |
5.7 g |
亜鉛 |
0.3 mg |
ビタミンB12 |
0.0 µg |
|
糖質 |
3.2 g |
ヨウ素 |
1 µg |
ビタミンC |
72 mg |
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食物繊維 |
2.5 g |
コレステロール |
8 mg |
ビタミンD |
0.0 µg |
|
水溶性食物繊維 |
0.5 g |
ビタミンE |
1.8 mg |
ビタミンK |
82 µg |
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不溶性食物繊維 |
1.9 g |
葉酸 |
125 µg |
||
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カリウム |
291 mg |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
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食材 |
分量 |
材料 1 人分(買物量) |
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いわし |
60 g |
150 g |
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しそ |
0.5 g |
1枚 (0.5 g) |
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梅干し（種抜き） |
小さじ1/3弱 (7.5 g) |
1個 (10 g) |
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調理酒 |
小さじ1/2強 (3 g) |
3.0 g |
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みりん風味調味料 |
4 g |
4.0 g |
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しょうゆ |
小さじ1/6 (1 g) |
1.0 g |
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しとうがらし |
6 g |
2本 (6.7 g) |
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ミニトマト |
10 g |
1個 (10 g) |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
- いわしを開きにします。
- しそは茎を切り落とし、半分に切ります。
- ししとうがらしはヘタを取り、塩（分量外）ゆでする。
- ミニトマトを湯むきし、ヘタを残して皮をむきます。
- 梅干し（種がある場合は種を取り除く）を包丁でたたきます。
- ５と調理酒、みりん風味調味料、しょうゆを合わせます。
- いわしにしそをのせて６を塗り、魚焼きグリルで火が通るまで焼きます。
- お皿に焼き上がったいわしをのせ、ししとうがらしとミニトマトを添えて出来上がりです。
