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じゅん菜と湯葉のすまし汁
エネルギー44kcal/食塩相当量1.2g/調理時間: 5分以内
じゅんさいのぬめり成分は、たんぱく質の吸収を促進させる働きがあります。ツルンとした喉越しを楽しんで下さい。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
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血圧が高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い（痛風）/肝機能の値が高い/高血圧/高尿酸血症/狭心症/心臓弁膜症/心不全/胆石症/慢性膵炎（移行期・寛解期）/潰瘍性大腸炎（寛解期）/過敏性腸症候群（IBS）/糖尿病性腎症（第３期）/CKD（ステージ３a）/CKD（ステージ３b）/乳がん（抗がん剤治療中）/乳がん（ホルモン療法中）/乳がん（放射線治療中）/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん（抗がん剤治療中）/大腸がん（放射線治療中）/味の感じ方が変わった/食欲がない/消化不良/妊娠中（初期）/妊婦健診・体重増加が気になる（初期）/妊婦健診・血圧が気になる（初期）/妊婦健診・血糖値が気になる（初期）/妊娠糖尿病（初期）/産後（母乳）/産後（混合栄養）/産後（ミルク）/骨折/関節リウマチ/フレイル（年齢に合わせた体作り）/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
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栄養素 |
値 |
| エネルギー | 44 kcal |
| 食塩相当量 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 4.4 g |
| 脂質 | 2.6 g |
| 炭水化物 | 1.3 g |
| 糖質 | 0.8 g |
| 食物繊維 | 0.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.4 g |
| カリウム | 92 mg |
| カルシウム | 20 mg |
| マグネシウム | 20 mg |
| リン | 55 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| 亜鉛 | 0.5 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| コレステロール | 0 mg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.02 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| ビタミンB6 | 0.03 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 6 µg |
| ビタミンA | 9 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンK | 14 µg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.40 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.60 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.30 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
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材料 |
分量 |
| じゅん菜 | 20g |
| 湯葉 | 8g |
| 三つ葉 | 3g |
| 手毬麩 | 0.2g |
| 和風だし(粉末) | 0.4g |
| 調理酒 | 1g |
| 食塩 | 0.7g |
| 醤油 | 2g |
| 水 | 140cc |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
作り方
- じゅん菜は水気をよく切っておく。手まり麩は水でもどしておく。
- 湯葉は食べやすい大きさに切る。三つ葉は軽く茹でて結ぶ。
- 鍋に水、和風だし、酒、食塩、醤油を加え、温める。
- 3にじゅん菜、ゆば、三つ葉、手まり麩を加えて出来上がり。
