食事・栄養

枝豆や大豆などの豆類には、さまざまな栄養が含まれています。 中でも大豆は、しょうゆ、納豆、豆腐などの加工食品に使用されています。 では大豆にはどのような栄養が含まれているのでしょうか。 本記事では、大豆の栄養について以下の点を中心にご紹介し...

しょうがやにんにくは、香辛料や調味料としてよく利用されています。 中でもしょうがは、料理に利用したり、紅茶に入れたりなどアレンジができます。 では、しょうがにはどのような栄養があるのでしょうか。 本記事では、しょうがの栄養について以下の点を...

抹茶味のお菓子や抹茶を使ったドリンクは、とても人気があります。 抹茶の味が好きという方も、抹茶が健康によい食品だということはあまり意識していないかもしれません。 実は、抹茶は美容や健康に効果のあるスーパーフードと呼ばれているのです。 そんな...

レバーは貧血に良い食品と昔から言われています。 レバーは貧血以外にも多くの効果があり「栄養の宝庫」とも言われます。 ではレバーに含まれる栄養素にはどのようなものがあるでしょうか？ また、レバーで得られる効果には貧血以外にどのようなものがある...

カボチャはさまざまな料理やデザートに使われ、食卓を彩る野菜として用いることが多い食材です。 また緑黄色野菜としての認知度が高く、一年中スーパーなどで手軽に買えるのも魅力です。 カボチャは多くの栄養を含み、得られる効能や効果が多いことはご存...

健康維持に効果的なことで知られる、海藻。 近年では美容の面でも注目されるようになってきました。 我々日本人にとって最も馴染み深い海藻は、味噌汁に入っているわかめです。 栄養豊富なイメージがある海藻ですが、具体的にはどのような栄養素が含まれて...

ラクトフェリンは、内臓脂肪を減少させる効果があるとして、近年注目されている成分です。 ラクトフェリンが内臓脂肪減少に効くのは、どういったメカニズムからなのでしょうか。 また、ラクトフェリンはどのように摂取すればよいのでしょうか。 本記事では...

ポリフェノールは身体に良いといった情報を知っている方は多いかと思いますが、レスベラトロールはご存じですか？ レスベラトロールという栄養素を初めて耳にしたことがある方もいるかと思います。 そもそもレスベラトロールは何に含まれる成分で、どのよ...

ミネラルは、私たちの健康になくてはならない五大栄養素のひとつです。 しかし、現代の私たちは、ミネラル不足といわれています。 ミネラル不足を解消するためには、サプリが効果的です。 本記事ではミネラルのサプリについて以下の点を中心にご紹介します...