食事・栄養

ミネラルは人体の機能維持に欠かせないため、積極的に摂取したい栄養素の1つです。 ミネラルが多い食べ物といえば、果物が代表的です。 具体的には、どのような果物を食べたらよいのでしょうか。 本記事では、ミネラルが多い果物について、以下の点を中心...

カルシウムは骨や歯を作る大切な栄養素です。 ところが日本人は、とくに不足しがちな栄養素です。 カルシウムの吸収率をアップさせるにはどうしたらよいのでしょうか。 本記事ではカルシウムの吸収効率について以下の点を中心にご紹介します。 カルシウム...

バリン、ロイシン、イソロイシンは分岐鎖アミノ酸（BCAA）と呼ばれます。 分岐鎖アミノ酸は筋肉には欠かせないアミノ酸です。 そもそもアミノ酸とはどういうものなのでしょうか？ バリン、ロイシン、イソロイシンはどのような効果を持つのでしょうか？ 本...

ナイアシンは水溶性のビタミンB3のことで、ビタミンB群のひとつです。 またナイアシンは糖質・脂質・タンパク質の代謝に欠かせない栄養素です。 ナイアシンは私たちのからだにどのような効果をもたらすのでしょうか？ 本記事ではナイアシンについて以下の...

セロトニンはうつ症状の治療に用いられる薬としてよく知られています。 しかし、セロトニンの副作用から生じる症候群についてはあまり知られていません。 セロトニン症候群とはどのような症状があるのでしょうか？ また、どのような原因でセロトニン症候群...

ラクトフェリンはタンパク質の一種です。 具体的には以下の部分に、ラクトフェリンが含まれます。 人の母乳 牛乳 唾液 鼻水 涙 血液 では、ラクトフェリンには、どのような効果があるのでしょうか？ また、ラクトフェリンは妊活にも効果があるのでしょうか...

日頃からビタミンeの摂取に気を付けている、またはサプリメントで摂取を意識している方もいらっしゃると思います。 食事によるビタミンe摂取や、サプリメントの利用が過剰摂取にならないか不安を抱くこともあるでしょう。 今回は「ビタミンeの過剰摂取とそ...

気管切開は、気道を確保し、スムーズに呼吸するための方法の1つです。 気管切開したあとも、場合によっては口からの食事も可能です。 では、食事をスムーズに行うためにはどのようなことが大切でしょうか？ また、気管切開後の食事で気をつけることは何で...

不飽和脂肪酸は脂質を構成する脂肪酸の中の1つです。 摂取することで、悪玉コレステロールの減少や血圧を下げてくれるうれしい効果があります。 では、不飽和脂肪酸が含まれた食品は何を摂ればよいのでしょうか？ また、不飽和脂肪酸の摂取量や注意点はあ...