介護食・栄養・嚥下

高齢になり噛む力や飲み込む力がなくなると、嚥下食を考えなくてはいけません。 しかし嚥下食も作り方を間違えてしまうと逆効果になることがあります。 むせてしまったり食欲が低下したりするのです。 ではどのように嚥下食を選んでいけばよいのでしょうか...

高齢者の介護で、介護食の献立について悩まれている方は多いと思います。 栄養バランスを配慮しつつ、食欲を刺激するおいしそうな献立に仕上げるのは簡単ではありません。 より良い介護食の献立を作るにはどうすればよいのでしょうか？ 本記事では介護食の...

便秘は若い女性だけの悩みではありません。 実は高齢者にとっても大きな悩みとなっています。 高齢者の便秘には、どんな原因があるのでしょうか。 本記事では高齢者の便秘について以下の点を中心にご紹介します。 高齢者の便秘の原因 高齢者の便秘を予防す...

人が生きていくのに、必要な水分摂取量は決まっています。 高齢者も同様ですが、水分摂取量が低いと体調を崩してしまいます。 では高齢者が1日に必要な水分摂取量とはどのぐらいなのでしょうか？ 本記事では高齢者の水分摂取量について以下の点を中心にご...

食事制限するダイエット方法が、よく用いられます。 オートファジーダイエットは、16時間の軽い断食をするダイエット法です。 そもそもオートファジーはどのような仕組みなのでしょうか？ 本記事では、オートファジーダイエットについて、以下の点を中心に...

介護食は、介護が必要な方に作る食事です。 介護食とは具体的にどのような食事なのでしょうか？ 本記事では介護食について以下の点を中心にご紹介します。 介護食の区分と種類について 介護食に適した食材、適さない食材 介護食の調理方法と調理器具 介護...

介護食とは噛む力や飲み込む力が弱い方のために作られた食事のことです。 やわらかい食事、やわらか食、ソフト食、流動食などとも呼ばれます。 軟飯などを用いた舌でつぶせる胃にやさしい食事などが該当します。 食べる力が低下した方でも無理せず食べられ...

誤嚥性肺炎とは、食事などが肺に入ることにより肺炎を起こす病気のことをいいます。 誤嚥性肺炎は、できるのであれば予防したいですよね。 誤嚥性肺炎はなぜ起こり、そしてどうやって予防すればいいのでしょうか？ 本記事では、誤嚥性肺炎について以下のこ...

経管栄養で白湯から入れる理由について知っていますか？ なんとなく先輩のやり方を真似しているだけになっている方もいると思います。 そもそも経管栄養ってなに？なぜ白湯から入れるの？など、いろいろ知っておきたいことがありますよね。 本記事では、経...