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ピーマンのカラフルスープ
エネルギー 11 kcal/食塩相当量 0.9 g/調理時間:15分以内
ピーマンはビタミンCが豊富に含まれます。特に赤ピーマンは、1/3個（約60g）で1日に必要な摂取量を手軽に摂れます。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
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健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い(痛風)/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病(2型)/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃ポリープ/胆石症/慢性膵炎(移行期・寛解期)/過敏性腸症候群(IBS)/糖尿病性腎症(第1期)/糖尿病性腎症(第2期)/糖尿病性腎症(第3期)/CKD(ステージ1)/CKD(ステージ2)/CKD(ステージ3a)/CKD(ステージ3b)/透析/乳がん(抗がん剤治療中)/乳がん(ホルモン療法中)/乳がん(放射線治療中)/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/味の感じ方が変わった/食欲がない/消化不良/産後(ミルク)/骨折/骨粗しょう症/関節リウマチ/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
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栄養素 |
値 |
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エネルギー |
11 kcal |
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食塩相当量 |
0.9 g |
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たんぱく質 |
0.4 g |
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脂質 |
0.1 g |
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炭水化物 |
2.5 g |
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糖質 |
2.1 g |
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食物繊維 |
0.4 g |
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水溶性食物繊維 |
0.1 g |
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不溶性食物繊維 |
0.3 g |
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カリウム |
55 mg |
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カルシウム |
3 mg |
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マグネシウム |
3 mg |
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リン |
7 mg |
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鉄 |
0.1 mg |
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亜鉛 |
0.1 mg |
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ヨウ素 |
0 µg |
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コレステロール |
0 mg |
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ビタミンB1 |
0.01 mg |
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ビタミンB2 |
0.02 mg |
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ビタミンA |
12 µg |
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ビタミンC |
36 mg |
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ビタミンD |
0.0 µg |
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ビタミンE |
0.7 mg |
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ビタミンK |
2 µg |
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飽和脂肪酸 |
0.05 g |
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一価不飽和脂肪酸 |
0.03 g |
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多価不飽和脂肪酸 |
0.02 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
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材料 |
分量 |
材料 1 人分(買物量) |
| パプリカ（黄） | 10 g | 1/8個未満（11 g） |
| パプリカ（赤） | 10 g | 1/8個未満（11 g） |
| ピーマン | 5 g | 1/6個（5.9 g） |
| 水 | 130 ml | 130.0 g |
| 洋風だしの素 | 小さじ2/3（2 g） | 2.0 g |
| こしょう | 少々 | 0.0 g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。
例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
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パプリカはピーラーで皮をむき、上下を包丁で落とし、ピーマンを立てて、手前側に包丁を入れて開きます。
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種を取り、端から5mm幅にせん切りにします。
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ピーマンは軸と種をとり、5mm幅にせん切りにします。
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ピーマンを熱湯（分量外）でゆでます。湯から出したピーマンを器に盛ります。
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お鍋に水を入れて沸騰させ、調味料を入れます。④の器に注いで出来上がりです。
