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みょうがとしらすの小むすび
エネルギー180kcal/食塩相当量0.3g/調理時間: 15分以内
暑い夏でも酢漬けにしたみょうがの酸味と食感と彩りで、さっぱりとした味のご飯を楽しめます。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
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健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い（痛風）/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病（2型）/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃炎/胃ポリープ/逆流性食道炎/胆石症/慢性膵炎（移行期・寛解期）/痔/過敏性腸症候群（IBS）/糖尿病性腎症（第１期）/糖尿病性腎症（第２期）/糖尿病性腎症（第３期）/CKD（ステージ１）/CKD（ステージ２）/CKD（ステージ３a）/CKD（ステージ３b）/透析/乳がん（抗がん剤治療中）/乳がん（ホルモン療法中）/乳がん（放射線治療中）/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん（放射線治療中）/飲み込みにくい/味の感じ方が変わった/食欲がない/消化不良/妊娠中（初期）/妊婦健診・体重増加が気になる（初期）/妊婦健診・血圧が気になる（初期）/妊婦健診・血糖値が気になる（初期）/妊娠高血圧（中期）/妊娠糖尿病（初期）/産後（母乳）/産後（混合栄養）/産後（ミルク）/骨粗しょう症/関節リウマチ/乾癬/低栄養予防/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
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栄養素 |
値 |
| エネルギー | 180 kcal |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
| たんぱく質 | 4.6 g |
| 脂質 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 38.3 g |
| 糖質 | 37.4 g |
| 食物繊維 | 0.9 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.2 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.7 g |
| カリウム | 105 mg |
| カルシウム | 20 mg |
| マグネシウム | 33 mg |
| リン | 100 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.9 mg |
| ヨウ素 | 1 µg |
| コレステロール | 13 mg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB2 | 0.02 mg |
| ビタミンC | 0 mg |
| ビタミンB6 | 0.12 mg |
| ビタミンB12 | 0.2 µg |
| 葉酸 | 13 µg |
| ビタミンA | 10 µg |
| ビタミンD | 0.6 µg |
| ビタミンK | 2 µg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.29 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.27 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.38 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
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材料 |
分量 |
| 胚芽精米 | 50 g |
| 水 | 115 cc |
| みょうが | 10 g |
| しらす干し | 6 g |
| 食塩 | 0.1 g |
| 穀物酢 | 5 g |
| 笹の葉 | 3 g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
作り方
- ご飯を炊く。
- みょうがは縦半分に切ってから小口切りにし、塩(分量外)をふってもみ、5分おく。
- 2の水気を良く固く絞り、穀物酢に5分漬けて、再びしっかりと絞る。
- 1の炊けたご飯に3としらす･塩を加え混ぜ、俵型に握る。
