食事・栄養

カボチャはさまざまな料理やデザートに使われ、食卓を彩る野菜として用いることが多い食材です。 また緑黄色野菜としての認知度が高く、一年中スーパーなどで手軽に買えるのも魅力です。 カボチャは多くの栄養を含み、得られる効能や効果が多いことはご存...

健康維持に効果的なことで知られる、海藻。 近年では美容の面でも注目されるようになってきました。 我々日本人にとって最も馴染み深い海藻は、味噌汁に入っているわかめです。 栄養豊富なイメージがある海藻ですが、具体的にはどのような栄養素が含まれて...

ポリフェノールは身体に良いといった情報を知っている方は多いかと思いますが、レスベラトロールはご存じですか？ レスベラトロールという栄養素を初めて耳にしたことがある方もいるかと思います。 そもそもレスベラトロールは何に含まれる成分で、どのよ...

ミネラルは、私たちの健康になくてはならない五大栄養素のひとつです。 しかし、現代の私たちは、ミネラル不足といわれています。 ミネラル不足を解消するためには、サプリが効果的です。 本記事ではミネラルのサプリについて以下の点を中心にご紹介します...

みなさんは、海藻はお好きですか？ 栄養豊富な上、低カロリーである海藻は、美容や健康の面で注目を集めています。 海藻の中でも、特に「あおさ」は、安価で手に入りやすく、調理も簡単なため、重宝している方も多いことでしょう。 では、あおさには具体的...

さつまいもは食物繊維が豊富で腸に優しい食材です。 また、さつまいもの1本あたりのカロリーはMサイズで264kcalと、健康志向の方におすすめな低カロリー食材となっています。 そもそもダイエットにさつまいもは適しているのでしょうか？ 効果的に活用する...

味噌の栄養について 味噌は日本人にとって非常に身近な食材です。 味噌というと、皆さんはどのようなイメージをお持ちでしょうか？ 味噌汁は塩分が多いので苦手という人もいることでしょう。 そもそも味噌を摂ると、どんな良いことがあるのでしょうか？ 味...

摂食障害とは食事に対しての異常を起こし、健康のバランスを崩してしまうことです。 なかでも加齢や認知症を発症した方が「摂食障害」になりやすいともいわれています。 では何が原因で高齢者の「摂食障害」を引き起こすのでしょうか？ 本記事では高齢者の...

カロテンは緑黄色野菜に多く含まれる健康に良い色素成分です。 カロテンの特徴は抗酸化作用が強いことです。 カロテンにはどのような健康効果があるでしょうか？ カロテンはどのようにして摂れば良いのでしょうか？ 本記事ではカロテンについて以下の点を...