「タンパク質」の検索結果

「昼食を食べた後は眠くてたまらない」 「炭水化物を摂りたいけど眠くなるから控えなきゃ･･･」 炭水化物は、人間の動くエネルギーのもとになるため、生きていく上でなくてはならない栄養素です。 しかし、炭水化物を摂ると眠くなってしまうと悩んでいる方...

ナッツというと、お酒のおつまみやおやつというイメージが強いですね。 しかし、ナッツには驚くほどの栄養価があります。 栄養の宝庫であるナッツのことをもう少し知りたくありませんか？ 本記事ではナッツの栄養について以下の点を中心にご紹介します。 ...

大根は煮物にサラダに大根おろしにとさまざまな料理に使える食材です。 また、大根には多くの栄養分があります。 そもそも大根にはどのような栄養素が含まれているのでしょうか？ 大根を食べることでどのような利点があるのでしょうか？ 本記事では大根の...

血糖値は、基準値以内に収めることが大切です。 それでは、血糖値の基準値とは具体的にどれくらいなのでしょうか。 血糖値が基準値内に収まらないと、一体どうなってしまうのでしょうか。 本記事では、血糖値基準値について以下の点を中心にご紹介します。...

研究内容について 編集部：「疲労診断バイオマーカーの探索による疲労予防食品開発への展開」についての研究内容とその研究成果について教えてください。 湊様：本研究は，「疲労」という主観的ともいえる疾患を，正確かつ簡便に診断する方法を確立させよ...

研究内容について 編集部：脳血管性認知症についての研究内容とその研究成果について教えてください。 川原様：脳血管性認知症は、老年性認知症の約1/3を占めます。脳梗塞などの後、脳の血管が詰まる虚血状態になると酸素や栄養成分が欠乏し、周囲の神経細...

研究内容について 編集部：「ムギネ酸類・ニコチアナミン分泌を介した鉄移行と鉄恒常性維持の分子メカニズムの解明」についての研究内容とその研究成果について教えてください。 野副様：ムギネ酸類やニコチアナミンは植物の合成するアミノ酸の一種で、鉄...

エジプト女王クレオパトラに愛されたという野菜がモロヘイヤです。 見たことはあるけれど、食べたことはないという方も多いのではないでしょうか。 モロヘイヤは非常に高い栄養価で知られています。 モロヘイヤの栄養を知って、毎日の食事に加えてみません...

花粉症は、現代では国民病といわれる症状です。 しかし、昔は花粉症という症状はなかったのです。 では、花粉症の起源は、どのくらいなのでしょうか？ 昔はなかった花粉症が、なぜ流行っているのでしょうか？ 本記事では、花粉症が昔はなかった理由につい...