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たらの葱味噌焼き
エネルギー92kcal/食塩相当量0.9g/調理時間: 30分以内
タラは加熱しても硬くなり過ぎないので、高齢の方にも食べやすいお魚です。葱味噌の香ばしさでご飯が進みます！
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
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健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い（痛風）/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病（2型）/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃炎/胃ポリープ/消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）/逆流性食道炎/胆石症/慢性膵炎（移行期・寛解期）/痔/潰瘍性大腸炎（寛解期）/クローン病（寛解期）/過敏性腸症候群（IBS）/糖尿病性腎症（第１期）/糖尿病性腎症（第２期）/糖尿病性腎症（第３期）/CKD（ステージ１）/CKD（ステージ２）/CKD（ステージ３a）/CKD（ステージ３b）/乳がん（抗がん剤治療中）/乳がん（ホルモン療法中）/乳がん（放射線治療中）/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん（放射線治療中）/味の感じ方が変わった/食欲がない/妊娠中（初期）/妊婦健診・体重増加が気になる（初期）/妊婦健診・血圧が気になる（初期）/妊婦健診・血糖値が気になる（初期）/妊娠高血圧（中期）/妊娠糖尿病（初期）/産後（母乳）/産後（混合栄養）/産後（ミルク）/骨折/骨粗しょう症/関節リウマチ/乾癬/フレイル（年齢に合わせた体作り）/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
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栄養素 |
値 |
| エネルギー | 92 kcal |
| 食塩相当量 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 14.3 g |
| 脂質 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 6.9 g |
| 糖質 | 5.4 g |
| 食物繊維 | 1.5 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.3 g |
| 不溶性食物繊維 | 1.2 g |
| カリウム | 403 mg |
| カルシウム | 52 mg |
| マグネシウム | 30 mg |
| リン | 200 mg |
| 鉄 | 0.7 mg |
| 亜鉛 | 0.7 mg |
| ヨウ素 | 245 µg |
| コレステロール | 41 mg |
| ビタミンB1 | 0.13 mg |
| ビタミンB2 | 0.13 mg |
| ビタミンC | 6 mg |
| ビタミンB6 | 0.12 mg |
| ビタミンB12 | 0.9 µg |
| 葉酸 | 76 µg |
| ビタミンA | 80 µg |
| ビタミンD | 0.7 µg |
| ビタミンK | 15 µg |
| ビタミンE | 1.1 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.18 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.29 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.53 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
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材料 |
分量 |
材料 1 人分(買物量) |
| たら（切り身） | 70 g | 70.0 g |
| みそ | 小さじ1 (6 g) | 6.0 g |
| 長ねぎ | 10 g | 1/8本 (17 g) |
| A | ||
| 白すりごま | 小さじ1/3強 (1 g) | 1.0 g |
| 砂糖 | 小さじ2/3 (2 g) | 2.0 g |
| 酒 | 小さじ1/3弱 (1.5 g) | 1.5 g |
| 本みりん | 小さじ1/6 (1 g) | 1.0 g |
| 添え野菜 | ||
| アスパラガス | 30 g | 2本 (38 g) |
| にんじん | 10 g | 1/8本未満 (11 g) |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。
例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
- アスパラガスは１cm厚さの斜め切り、にんじんはいちょう切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
- ボウルに長ねぎ、Aを入れよく混ぜ合わせます。
- たらの水けを拭き、２のみそだれを表面に塗ります。魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼きます。
- アスパラガスとにんじんは、熱湯で２分ほどゆでてざるにあげます。
- 器にたら、添え野菜を盛り付けたら完成です。
