とうがんと豆苗の清汁
エネルギー19kcal/食塩相当量0.9g/調理時間: 15分以内
冬瓜は低カロリーでエアコン冷えした体のむくみ解消に、豆苗に多く含まれるβカロチンは動脈硬化予防に効果があります。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
| 健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い（痛風）/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病（2型）/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃ポリープ/逆流性食道炎/胆石症/慢性膵炎（移行期・寛解期）/痔/過敏性腸症候群（IBS）/糖尿病性腎症（第３期）/CKD（ステージ１）/CKD（ステージ２）/CKD（ステージ３a）/CKD（ステージ３b）/乳がん（抗がん剤治療中）/乳がん（ホルモン療法中）/乳がん（放射線治療中）/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/飲み込みにくい/味の感じ方が変わった/食欲がない/妊娠中（初期）/妊婦健診・体重増加が気になる（初期）/妊婦健診・血圧が気になる（初期）/妊婦健診・血糖値が気になる（初期）/妊娠高血圧（中期）/妊娠糖尿病（初期）/産後（母乳）/産後（混合栄養）/産後（ミルク）/骨折/関節リウマチ/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
栄養素 | 値 |
| エネルギー | 19 kcal |
| 食塩相当量 | 0.9 g |
| たんぱく質 | 0.8 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 4.0 g |
| 糖質 | 3.2 g |
| 食物繊維 | 0.8 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.6 g |
| カリウム | 99 mg |
| カルシウム | 10 mg |
| マグネシウム | 6 mg |
| リン | 17 mg |
| 鉄 | 0.2 mg |
| 亜鉛 | 0.1 mg |
| ヨウ素 | 1 µg |
| コレステロール | 0 mg |
| ビタミンB1 | 0.04 mg |
| ビタミンB2 | 0.05 mg |
| ビタミンC | 20 mg |
ビタミンB12 | 0.1 µg |
ビタミンA | 4 µg |
ビタミンC | 3 mg |
| ビタミンB6 | 0.04 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 19 µg |
| ビタミンA | 51 µg |
| ビタミンD | 0.0 µg |
| ビタミンK | 42 µg |
| ビタミンE | 0.5 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.00 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.00 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
材料 | 分量 | 材料 1 人分(買物量) |
| とうがん | 20 g | 1/8個未満 (29 g) |
| 豆苗 | 15 g | 15.0 g |
| 水 | 120 ml | 120.0 g |
| 片栗粉 | 小さじ1 (3 g) | 3.0 g |
| A和風だしの素 | 小さじ1/6弱 (0.4 g) | 0.4 g |
| A塩 | 0.6 g | 0.6 g |
| Aしょうゆ | 小さじ1/6 (1 g) | 1.0 g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。
例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
- とうがんは２cmの厚さに切ります。豆苗は３cmの長さに切ります。
- 鍋で湯をわかし、Aを加え、１をやわらかく煮ます。
- 同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れ、ひと煮立ちさせ、とろみをつけたら出来上がりです。
