レタスのコンソメスープ
エネルギー 8 kcal/食塩相当量 0.9 g/調理時間:5分以内
レタスのシャキシャキした食感を楽しむ献立です。シニアの方には、少し固い芯の部分はとって調理することがポイントとなります。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
| 健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い(痛風)/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病(2型)/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃炎/胃ポリープ/消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍)/逆流性食道炎/胆石症/慢性膵炎(移行期・寛解期)/痔/潰瘍性大腸炎(寛解期)/クローン病(寛解期)/過敏性腸症候群(IBS)/糖尿病性腎症(第3期)/CKD(ステージ1)/CKD(ステージ2)/CKD(ステージ3a)/CKD(ステージ3b)/透析/乳がん(抗がん剤治療中)/乳がん(ホルモン療法中)/乳がん(放射線治療中)/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/胃がん(抗がん剤治療中)/胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん(抗がん剤治療中)/大腸がん(放射線治療中)/味の感じ方が変わった/食欲がない/消化不良/妊娠中(初期)/妊婦健診・体重増加が気になる(初期)/妊婦健診・血圧が気になる(初期)/妊婦健診・血糖値が気になる(初期)/妊娠糖尿病(初期)/産後(母乳)/産後(混合栄養)/産後(ミルク)/骨折/関節リウマチ/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
栄養素 | 値 |
エネルギー | 8 kcal |
食塩相当量 | 0.9 g |
たんぱく質 | 0.3 g |
脂質 | 0.1 g |
炭水化物 | 1.8 g |
糖質 | 1.4 g |
食物繊維 | 0.4 g |
水溶性食物繊維 | 0.1 g |
不溶性食物繊維 | 0.3 g |
カリウム | 58 mg |
カルシウム | 6 mg |
マグネシウム | 3 mg |
リン | 8 mg |
鉄 | 0.1 mg |
亜鉛 | 0.1 mg |
ヨウ素 | 0 µg |
コレステロール | 0 mg |
ビタミンB1 | 0.01 mg |
ビタミンB2 | 0.01 mg |
ビタミンB6 | 0.03 mg |
ビタミンB12 | 0.0 µg |
ビタミンA | 4 µg |
ビタミンC | 2 mg |
ビタミンD | 0.0 µg |
ビタミンE | 0.1 mg |
ビタミンK | 6 µg |
葉酸 | 16 µg |
飽和脂肪酸 | 0.02 g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.02 g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.01 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
食材 | 分量 | 材料 1 人分(買物量) |
| レタス | 20 g | 2/3枚（20 g） |
| 玉葱 | 10 g | 1/8個未満（11 g） |
| 水 | 120 ml | 120 g |
| コンソメ | 小さじ1/3 (1 g) | 1.0 g |
| 塩 | 0.5 g | 0.5 g |
| 黒こしょう | 少々 | 0.0 g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。
例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
玉葱をスライスに切り、鍋に水を加え沸騰したら、玉葱を加える。
火が通ったら、調味料で味付けする。
レタスは芯を除き、一口大に手でちぎり、椀に入れる。
3の椀に2を注ぎいれたら、出来上がり。
