わけぎとベビー帆立のぬた
エネルギー 43 kcal/食塩相当量 0.6 g/調理時間:5分以内
枝分かれして増えるわけぎは、昔から子孫繁栄等の縁起を担いで雛祭りで食されています。辛味が少なく食べやすい葱の一種です。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
| 健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い(痛風)/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病(2型)/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃ポリープ/逆流性食道炎/胆石症/慢性膵炎(移行期・寛解期)/過敏性腸症候群(IBS)/糖尿病性腎症(第1期)/糖尿病性腎症(第2期)/糖尿病性腎症(第3期)/CKD(ステージ1)/CKD(ステージ2)/CKD(ステージ3a)/CKD(ステージ3b)/乳がん(抗がん剤治療中)/乳がん(ホルモン療法中)/乳がん(放射線治療中)/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/食欲がない/産後(ミルク)/骨折/骨粗しょう症/関節リウマチ/フレイル(年齢に合わせた体作り)/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
栄養素 | 値 |
エネルギー | 43 kcal |
食塩相当量 | 0.6 g |
たんぱく質 | 4.1 g |
脂質 | 0.7 g |
炭水化物 | 5.9 g |
糖質 | 4.9 g |
食物繊維 | 1.0 g |
水溶性食物繊維 | 0.1 g |
不溶性食物繊維 | 0.9 g |
カリウム | 146 mg |
カルシウム | 28 mg |
マグネシウム | 23 mg |
リン | 64 mg |
鉄 | 0.8 mg |
亜鉛 | 0.7 mg |
ヨウ素 | 0 µg |
コレステロール | 8 mg |
ビタミンB1 | 0.03 mg |
ビタミンB2 | 0.08 mg |
ビタミンB6 | 0.07 mg |
ビタミンB12 | 2.9 µg |
ビタミンA | 71 µg |
ビタミンC | 11 mg |
ビタミンD | 0.0 µg |
ビタミンE | 0.7 mg |
ビタミンK | 52 µg |
葉酸 | 52 µg |
飽和脂肪酸 | 0.09 g |
一価不飽和脂肪酸 | 0.16 g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.23 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
材料 | 分量 | 材料 1 人分(買物量) |
| わけぎ | 30 g | 31 g |
| ほたて（水煮） | 16 g | 40 g |
| 砂糖 | 小さじ2/3強（2 g） | 2.0 g |
| 酢 | 小さじ1/3強 (2 g) | 2.0 g |
| みそ | 小さじ2/3 (4 g) | 4.0 g |
| 粉からし | 1 g | 1.0 g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。
例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
わけぎはゆでて流水で冷まし、キッチンペーパーで水けをよく切り、３㎝ほどの長さに切ります。
ほたてはゆでたら、貝ひもを外します。
粉からしを水（分量外）で溶いておきます。
からし以外の調味料を合わせ、火にかけ加熱し、ひと煮立ちしたら冷ましておきます。
４に３を入れてよく混ぜ合わせ、わけぎ、ほたてとあえ、器に盛りつけたら出来上がりです。
