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わけぎとベビー帆立のぬた
エネルギー 43 kcal/食塩相当量 0.6 g/調理時間:5分以内
枝分かれして増えるわけぎは、昔から子孫繁栄等の縁起を担いで雛祭りで食されています。辛味が少なく食べやすい葱の一種です。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
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健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い(痛風)/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病(2型)/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃ポリープ/逆流性食道炎/胆石症/慢性膵炎(移行期・寛解期)/過敏性腸症候群(IBS)/糖尿病性腎症(第1期)/糖尿病性腎症(第2期)/糖尿病性腎症(第3期)/CKD(ステージ1)/CKD(ステージ2)/CKD(ステージ3a)/CKD(ステージ3b)/乳がん(抗がん剤治療中)/乳がん(ホルモン療法中)/乳がん(放射線治療中)/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/食欲がない/産後(ミルク)/骨折/骨粗しょう症/関節リウマチ/フレイル(年齢に合わせた体作り)/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
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栄養素 |
値 |
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エネルギー |
43 kcal |
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食塩相当量 |
0.6 g |
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たんぱく質 |
4.1 g |
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脂質 |
0.7 g |
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炭水化物 |
5.9 g |
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糖質 |
4.9 g |
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食物繊維 |
1.0 g |
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水溶性食物繊維 |
0.1 g |
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不溶性食物繊維 |
0.9 g |
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カリウム |
146 mg |
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カルシウム |
28 mg |
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マグネシウム |
23 mg |
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リン |
64 mg |
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鉄 |
0.8 mg |
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亜鉛 |
0.7 mg |
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ヨウ素 |
0 µg |
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コレステロール |
8 mg |
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ビタミンB1 |
0.03 mg |
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ビタミンB2 |
0.08 mg |
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ビタミンB6 |
0.07 mg |
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ビタミンB12 |
2.9 µg |
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ビタミンA |
71 µg |
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ビタミンC |
11 mg |
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ビタミンD |
0.0 µg |
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ビタミンE |
0.7 mg |
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ビタミンK |
52 µg |
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葉酸 |
52 µg |
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飽和脂肪酸 |
0.09 g |
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一価不飽和脂肪酸 |
0.16 g |
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多価不飽和脂肪酸 |
0.23 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
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材料 |
分量 |
材料 1 人分(買物量) |
| わけぎ | 30 g | 31 g |
| ほたて（水煮） | 16 g | 40 g |
| 砂糖 | 小さじ2/3強（2 g） | 2.0 g |
| 酢 | 小さじ1/3強 (2 g) | 2.0 g |
| みそ | 小さじ2/3 (4 g) | 4.0 g |
| 粉からし | 1 g | 1.0 g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。
例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
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わけぎはゆでて流水で冷まし、キッチンペーパーで水けをよく切り、３㎝ほどの長さに切ります。
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ほたてはゆでたら、貝ひもを外します。
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粉からしを水（分量外）で溶いておきます。
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からし以外の調味料を合わせ、火にかけ加熱し、ひと煮立ちしたら冷ましておきます。
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４に３を入れてよく混ぜ合わせ、わけぎ、ほたてとあえ、器に盛りつけたら出来上がりです。
