ひや汁
エネルギー58kcal/食塩相当量1.0g/調理時間: 15分以内
ごま風味の味噌汁とさっぱりした胡瓜や薬味の大葉がよく合います。カリウムを摂取することで余計な塩分を排出します。
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
| 健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）/血圧が高い/中性脂肪が高い/肝機能の値が高い/糖尿病（2型）/高血圧/脂質異常症/狭心症/心臓弁膜症/胆石症/過敏性腸症候群（IBS）/乳がん（抗がん剤治療中）/乳がん（ホルモン療法中）/乳がん（放射線治療中）/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/胃がん（抗がん剤治療中）/胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など/大腸がん（抗がん剤治療中）/大腸がん（放射線治療中）/飲み込みにくい/食欲がない/妊娠中（初期）/妊婦健診・体重増加が気になる（初期）/妊婦健診・血圧が気になる（初期）/妊婦健診・血糖値が気になる（初期）/妊娠高血圧（中期）/妊娠糖尿病（初期）/産後（母乳）/産後（混合栄養）/産後（ミルク）/骨折/骨粗しょう症/関節リウマチ/乾癬/フレイル（年齢に合わせた体作り）/低栄養予防/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
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すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
栄養素 | 値 |
| エネルギー | 58 kcal |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
| たんぱく質 | 5.3 g |
| 脂質 | 3.3 g |
| 炭水化物 | 2.7 g |
| 糖質 | 1.7 g |
| 食物繊維 | 1.0 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.4 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.6 g |
| カリウム | 146 mg |
| カルシウム | 61 mg |
| マグネシウム | 36 mg |
| リン | 71 mg |
| 鉄 | 1.0 mg |
| 亜鉛 | 0.4 mg |
| ヨウ素 | 3 µg |
| コレステロール | 6 mg |
| ビタミンB1 | 0.07 mg |
| ビタミンB2 | 0.04 mg |
| ビタミンC | 2 mg |
| ビタミンB6 | 0.07 mg |
| ビタミンB12 | 0.5 µg |
| 葉酸 | 14 µg |
| ビタミンA | 7 µg |
| ビタミンD | 0.2 µg |
| ビタミンK | 12 µg |
| ビタミンE | 0.2 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.60 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.76 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.48 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
材料 | 分量 |
| アジ干物 | 8g |
| 胡瓜 | 10g |
| 大葉 | 1枚 |
| 豆腐（絹ごし） | 12.5g |
| 和風だし（粉末） | 0.4g |
| 水 | 100cc |
| 味噌 | 7g |
| すりごま（白） | 1g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
作り方
- 水+和風だしを鍋に入れ温め、味噌を加えて溶き、冷やしておく。
- 魚味付け缶を食べやすい大きさにほぐしておく。
- 胡瓜を2㎜厚さの輪切りにし、塩(分量外)をふり5分おき水気を絞る。
- 大葉は千切りにする。
- 豆腐はくずしておく。
- 1の汁に2･3･4･5･すりごまを加え混ぜ合わせる。
