目次
スポンサーリンク
白菜とえのきの味噌汁
エネルギー20 kcal/食塩相当量1.0 g/調理時間: 15分以内
食物繊維で腸内すっきりお味噌汁。美肌効果や便秘の改善に効果あり！
★こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
|
健康的な食生活・病気予防/ダイエット/血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）/血圧が高い/コレステロールが高い/中性脂肪が高い/尿酸値が高い（痛風）/肝機能の値が高い/腎機能の値が高い/糖尿病（2型）/高血圧/脂質異常症/高尿酸血症/狭心症/心筋梗塞/心臓弁膜症/心不全/胃ポリープ/胆石症/慢性膵炎（移行期・寛解期）/痔/過敏性腸症候群（IBS）/CKD（ステージ１）/CKD（ステージ２）/CKD（ステージ３a）/乳がん（抗がん剤治療中）/乳がん（ホルモン療法中）/乳がん（放射線治療中）/乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など/味の感じ方が変わった/食欲がない/妊娠中（初期）/妊婦健診・体重増加が気になる（初期）/妊婦健診・血圧が気になる（初期）/妊婦健診・血糖値が気になる（初期）/妊娠高血圧（中期）/妊娠糖尿病（初期）/産後（母乳）/産後（混合栄養）/産後（ミルク）/骨折/骨粗しょう症/関節リウマチ/低栄養予防/貧血対策/ニキビ・肌荒れ/妊活中/更年期
|
スポンサーリンク
すべての栄養価 (1人分)
栄養成分 (1食あたり)
|
栄養素 |
値 |
| エネルギー | 20 kcal |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
| たんぱく質 | 1.4 g |
| 脂質 | 0.5 g |
| 炭水化物 | 3.1 g |
| 糖質 | 2.1 g |
| 食物繊維 | 1.0 g |
| 水溶性食物繊維 | 0.1 g |
| 不溶性食物繊維 | 0.9 g |
| カリウム | 105 mg |
| カルシウム | 16 mg |
| マグネシウム | 9 mg |
| リン | 31 mg |
| 鉄 | 0.5 mg |
| 亜鉛 | 0.2 mg |
| ヨウ素 | 0 µg |
| コレステロール | 0 mg |
| ビタミンB1 | 0.03 mg |
| ビタミンB2 | 0.03 mg |
| ビタミンC | 4 mg |
| ビタミンB6 | 0.04 mg |
| ビタミンB12 | 0.0 µg |
| 葉酸 | 25 µg |
| ビタミンA | 2 µg |
| ビタミンD | 0.1 µg |
| ビタミンK | 13 µg |
| ビタミンE | 0.1 mg |
| 飽和脂肪酸 | 0.07 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.08 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.27 g |
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料と作り方
材料 1 人分(使用量)
|
材料 |
分量 |
| 白菜 | 20g |
| えのき | 10g |
| 水 | 150g |
| 和風だし（粉末） | 0.4g |
| 味噌 | 8g |
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
作り方
- 白菜を1㎝幅で長さ3～4㎝ぐらいにカットする。
- えのきは3㎝ほどの長さにカットし下茹でする。
- 分量の水を沸かし白菜、えのきを入れアクをすくう。
- 白菜が煮えたら火を弱め、だしを入れて味噌を溶く。
- 器によそってできあがり。
