食事・栄養

アミノ酸といえば必須アミノ酸が注目されがちです。 しかし非必須アミノ酸にも重要な役割があります。 健康に欠かせない代表的な非必須アミノ酸がアラニンです。 アラニンにはどのような働き・効果を期待できるのでしょうか？ 本記事では、アラニンについ...

めかぶは、コリコリとした歯ごたえとぬめりが特徴の食材です。 また、乾燥しためかぶは栄養価が高く、古くから民間薬として利用されていました。 そもそもめかぶには、どのような栄養素が含まれているのでしょうか。 めかぶを摂取することで、どのような健...

にんじんの栄養素としてはβ-カロテンが有名です。 しかし実は、にんじんにはβ-カロテン以外にもさまざまな栄養素が含まれます。 にんじんの栄養素とはどのようなものでしょうか？ また、にんじんにはどのような効果を期待できるのでしょうか？ 本記事では...

砂肝はコリコリとした食感が特徴の、焼き鳥屋さんでよく見かける食べ物です。 また、砂肝は美容やダイエット、筋トレや健康増進にも良い効果があります。 そもそも砂肝とはどのような食べ物なのでしょうか？ 砂肝はどのような効果を持つのでしょうか？ 本...

そら豆はホクホクした食感で鮮やかな緑色が特徴です。 そら豆は小さいながらも様々な栄養が含まれており、栄養バランスが良い食材になります。 ではそら豆にはどのような栄養が含まれているのでしょうか？ そら豆の選び方や食べるときの注意点はどんなもの...

春になるとスーパーや飲食店でたけのこを目にすることが多くなります。 たけのこはヘルシーで栄養価が高いことが知られています。 しかし、体にもたらす効果や食べすぎによる注意点などはあまり知られていません。 たけのこの主な栄養素と効果は何なのでし...

じゃがいもは栄養がないと思われがちですが、実はさまざまな栄養素を含んだ食品です。 じゃがいもには、どのような栄養素があるのでしょうか。 また、栄養豊富なじゃがいもにはどんな健康効果が期待できるのでしょうか。 本記事では、じゃがいもの栄養につ...

水菜の成分は90％が水分のため、栄養がほとんどないと思われがちです。 しかし実は、水菜はビタミンをはじめさまざまな栄養素が含まれた野菜です。 水菜に含まれる栄養素とは、具体的にどのようなものなのでしょうか。 本記事では、水菜の栄養について以下...

とろろご飯やマグロの山かけなど、山芋は身近な食材です。 山芋には、どのような栄養が含まれているのでしょうか。 また、山芋の栄養素は何に効くのでしょうか。 本記事では山芋の栄養について以下の点を中心にご紹介します。 山芋に含まれる栄養素とは 山...